همه چیز درباره زعفران — بررسی خواص زعفران و معرفی انواع آن

زعفران یا زَرپَران با نام علمی (Crocus Sativus) به معنای نخ و رشته است که به حالت کلاله‌های گل‌ زعفران اشاره می‌کند. در زبان انگلیسی با نام “Saffron” عنوان می‌شود که ریشه آن به کلمه صفرا در زبان عربی به معنای زرد بر‌می‌گردد. به دلیل پر زحمت بودن کاشت این محصول کشاورزی، یکی از گرانترین و لوکس‌ترین گل‌های خوراکی دنیا محسوب می‌شود.

این گیاه دارویی علاوه بر داشتن بیش از 150 ترکیب گوناگون از جمله کاروتنوئیدها (Carotenoid)، سافرانال (Safranal)، کروسین (Crocin)، آنتی اکسیدان‌ها و سایر مواد بیوشیمیایی، دارای مواد معدنی و ویتامین‌هایی است که برای سلامتی انسان بسیار مفید و ضروری هستند.

تحقیقات نشان می‌دهد که این گیاه رفتاری مشابه با داروهای ضد افسردگی دارد. این گیاه با تاثیر بر غدد درون‌ریز باعث کاهش استرس و اضطراب روزانه افراد می‌شود. جالب است بدانید بر اساس یک باور قدیمی از زمان‌های دور تا به حال از زعفران همواره به عنوان گیاهی موثر برای آرامش ذهن و بهبود خواب یاد می کنند.

یک قاشق غذاخوری زعفران دارای ۱,۳۷ گرم کربوهیدرات،۰,۱۲ گرم چربی، ۰,۲۴ گرم پروتئین و ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگونی است که این محصول کشاورزی را به گیاهی خوراکی، دارویی و ادویه‌ای طلایی تبدیل کرده است.

گفتنی است گیاه زعفران به 5 دسته زیر تقسیم می‌شود:

• دسته یا دخترپیچ (Bunch Saffron)
• پوشال (Pushal Saffron)
• سرگل (Sargol saffron)
• نگین (Negin saffron)
• کنج یا سفید (white)

فواید و خواص زعفران

علاوه بر خاصیت‌های ذکر شده برای این ادویه طلایی و گیاه گران‌بها به فواید زیر نیز می توان اشاره نمود:

• جلوگیری از پیری زودرس
• افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش علایم و دشواری‌های دوره پیش قاعدگی
• افزایش عملکرد قلب و کاهش مشکلات قلبی
• بهبود عملکرد جنسی و افزایش مدت نعوظ
• درمان و پیشگیری از انواع سرطان‌ها
• افزایش فعالیت مغز و درمان آلزایمر
• افزایش سلامت استخوان‌ها
• کمک به درمان بیماری دیابت
• درمان افسردگی و کم‌خوابی
• جلوگیری از ریزش مو
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش در افراد

موارد ذکر شده تنها بخشی از اثرات این گیاه جادویی هستند.

بررسی آدامس زعفران الدر

در میان مواد غذایی موجود در بازار که حاوی این گیاه طلایی هستند، می‌توان به آدامس زعفران الدر که در دسته‌بندی آدامس‌های فانکشنال این برند قرار دارد به عنوان یک ماده خوراکی و ارزشمند اشاره کرد. این آدامس علاوه بر خوشبو کردن دهان، حاوی مقدار قابل توجهی از این گیاه دارویی است. از شما دعوت می‌کنیم برای آشنایی بیشتر با این محصول به صفحه آدامس زعفران الدر مراجعه کنید.